"Erbe da Bere sull'Isola d'Elba" - dalla pianta al bicchiere

Direttamente dal Salento, Elia e Betty del progetto "Il Giardino sotto il Naso" sbarcano sull'Isola d’Elba per raccontare le "Erbe da Bere" di questa splendida terra.

Ospiti di Kamo Legnante di Spiaggia dei Topinetti, esploreranno alcuni sentieri a caccia di piante spontanee, in compagnia dell'esperto Alberto Riscatti e racconteranno come le erbe possono essere trasformate in infusi, sciroppi, distillati aromatizzati, liquori, amari, tinture...fino ad arrivare a "cocktail selvatici".

Sono previste due giornate:

MARTEDÍ 3 MAGGIO - dalle 9 alle 16 - Rio Marina
La giornata è ideata per bartender e professionisti del settore della ristorazione, che vogliono approfondire il mondo delle erbe spontanee e relativi utilizzi al bar, facendo chiarezza su quello che si può e non si può fare a livello normativo e sanitario!

Quando entri in un bar, a parte l'acqua, tutto proviene dal mondo vegetale!
Ci hai mai fatto caso?
Sai che tante delle piante che ritrovi in fermentati, distillati, liquori e amari, puoi trovarle in natura, proprio sotto il tuo naso?

Andremo a caccia di alcune di queste piante per raccontarne caratteristiche e utilizzi al bar e faremo insieme una panoramica delle estrazioni a freddo e a caldo che si possono ottenere dalle piante, per poter creare cocktail alcolici e analcolici dal gusto "selvatico".

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MERCOLEDÍ 4 MAGGIO - dalle 9 alle 14
Giornata ideata per tutti i curiosi e gli appassionati, che vogliono imparare a riconoscere le piante spontanee del mese di maggio e scoprirne storie, aneddoti e infiniti utilizzi in casa!

Si parte per una passeggiata di riconoscimento di piante spontanee e si conclude con una degustazione "selvatica" nella bellissima cornice di Spiaggia dei Topinetti!

Informazioni dettagliate e costi verranno forniti in fase di prenotazione.

POSTI LIMITATI
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 3270344131