Cibo & Biodiversità. Vino & tradizione

Consueto appuntamento annuale a Marciana Marina con le tradizioni enogastronomiche e vitivinicole che nel passato sono state alla base dell’economia e della cultura dell’Elba occidentale, ma anche del resto dell’Isola. L’incontro, con letture e proiezioni, si terrà a causa del previsto maltempo, lunedì 31 agosto alle ore 21,30 al CINEMA METROPOLIS.

Antonio Arrighi, Alvaro Claudi, Rossana Galletti, Agostino Stefani, intervistati da Patrizia Lupi direttrice della rivista Enjoy Elba & The Tuscan Archipelago, racconteranno i piatti della tradizione, gli ingredienti, le coltivazioni e i prodotti tipici dell’Isola, la ricerca degli antichi fruttiferi e dei metodi di coltura, in una parola la storia del cibo e dell’agricoltura che è anche storia della comunità elbana fin dai tempi più antichi. Ne sono testimonianza i dolia rinvenuti nella Villa agricola di San Giovanni, i muretti a secco che ricamano le coste dell’isola da tempi immemorabili, gli antichi palmenti, le ricette che raccontano di popoli mediterranei e terre diverse.

Nell’occasione Antonio Arrighi, vitiolivicoltore famoso anche per i suoi vini in anfora e la continua sperimentazione, racconterà, anche attraverso interessanti immagini, dell’esperimento che conduce da due anni per produrre il suo vino marino Nesos, ormai famoso in tutto il mondo, ambasciatore “di saperi e sapori” della nostra Isola. Agostino Stefani, professore di agronomia del Sant’Anna di Pisa, esperto nelle produzioni autoctone isolane, racconterà gli esperimenti che alcuni “eroici” produttori stanno portando avanti con i suoi consigli, come Michela Francia e Dave Fabbri dei Giardini di Poseidone che utilizzano la permacultura. Rossana Galletti, Delegata per l’Elba dell’ Accademia Italiana della Cucina, racconterà insieme ad Alvaro Claudi, grande esperto delle tradizioni dell’Elba e dell’Arcipelago, i piatti, gli ingredienti, le occasioni conviviali della cucina nostrana.

In caso di maltempo l’evento si terrà al coperto presso il “Cinema Metropolis” di Marciana Marina, alla stessa ora, in Via Vadi (dietro al vecchio Comune).

Prenotazione obbligatoria ai numeri 366 3594435 o 324 9525573 oppure per email: prolocomarcianamarina@gmail.com