La coltura del castagno all'Elba

In collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina - sezione Elba e lo chef Alvaro Claudi, la biblioteca organizza un incontro/presentazionde del libro di Silvestre Ferruzzi "Castagneti dell'Elba". Sarà l'occasione per un excursus sull'importanza del castagno nell'economia appenninica e all'Elba. Un breve vioaggio attraverso le proprietà di questo piccolo tesoro della natura e la sua versatilità in cucina.