Corso di cucina elbana con Alvaro Claudi
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Quattro giorni di corso che si svolgeranno nei giorni 13 - 14 - 16 - 17 marzo dalle ore 18,00 alle 21,00 presso i locali della scuola in via Concia di Terra.
Ogni sera ci sarà una cena di 4 portate e sarà possibile invitare una persona a cena: opzione aggiungi un posto a tavola al costo di € 25,00.
Vino offerto dal consorzio di tutela Elba DOC Azienda Acquabona, acqua offerta da Fonte Napoleone.
Lezione del 13 marzo
- sburrita di baccalà
- linguine al polpo
- pancetta porchettata con gurguglione
- castagnaccio
Lezione del 14 marzo
- zerri marinati
- gnocchi incatramati
- palamita in umido con piselli
- schiacciunta
Lezione del 16 marzo
- insalata di seppie e peperoni
- risotto con fagioli e erbe di campo
- stoccafisso all'elbana con patate
- corollo alla crema
Lezione del 17 marzo
- melanzane fritte e scavecciate
- ravioli "gnudi" al burro e salvia
- cinghiale alla bracconiera con polenta
- zuppa inglese
I menu proposti possono subire modifiche in corso d'opera in base alle disposizioni del mercato.
Massimo 12 partecipanti
I partecipanti sono pregati di portarsi un grembiule e un torcione.
Costo € 35 a lezione tot. 4 lezioni € 140
Conto corrente 13221577
causale: corso cucina elbana
intestato: isis foresi
Per info
0565 915036
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