Fantasie tra terra e mare

La Condotta Slow Food dell’Isola d’Elba invita i Soci e tutti gli Amici a ritrovarsi Sabato 27 Febbraio 2016 per la consueta serata gastronomica a tema: “FANTASIE TRA TERRA E MARE”.

La nostra Isola viene spesso chiamata Isola Verde e Blu, verde per il colore dei suoi campi coltivati e dei suoi boschi e blu per il colore del meraviglioso mare che la circonda.

Gli elbani hanno sempre sfruttato, per il sostentamento, ambedue le risorse: sia quelle della terra, sia quelle del mare.

L’abbinamento “ufficiale” di sapori tra il frutto della pesca ed i prodotti della campagna nasce nelle ricette dei nostri primi pionieri della ristorazione; e anche noi, all’Enoteca, sabato sera riprendiamo questa tradizione per proporvi due piatti ispirati a questo connubio.

Per la cena di sabato 27 febbraio abbiamo quindi il seguente menù:

• Strozzapreti alle cozze e asparagi selvatici
• Spezzatino di pesce su crema di ceci con misticanza
• Millefoglie di panettone con crema allo zafferano
• Vino Elba Bianco nuovo (vendemmia 2015) della Cantina Mazzarri di Lacona

Nel prezzo della cena sono compresi acqua, vino e caffè; il vino passito, da abbinare eventualmente al dolce, è invece soggetto a supplemento di prezzo (in Enoteca troverete la Carta dei Vini Passiti).

Inizio della cena ore 20,30
Costo € 20 per i soci di Slow Food, € 25 per i non soci
La tessera annuale di Slow Food può essere richiesta in Enoteca (costo: € 25)

Per info e prenotazione (indispensabile)
334 6051174 Giovanni - 339 4419990 Carlo

L’Enoteca della Fortezza, da sempre vetrina e punto promozionale dei prodotti genuinamente elbani, è il luogo ideale per un gustoso approccio alle tradizioni enogastronomiche del nostro territorio. Nel periodo autunnale ed invernale l’Enoteca è aperta in occasione delle cene a tema del Sabato sera.