Il riflesso del mare: Tradizioni elbane rivisitate

L'evento si è svolto in data 16 giugno 2017, al chiuso, a Capoliveri (Osteria del Borgo).

Ottavo  appuntamento della rassegna gastronomica l'Isola in tavola 2017, organizzata da Confesercenti in collaborazione con  Accademia Italiana della cucina e Parco nazionale dell'Arcipelago Toscano. Quest'anno il filo conduttore è rappresentato dai menu ispirati alla cucina ed ai prodotti di stagione e l'iniziativa si inserisce in una delle azioni CETS (nel progetto Confesercenti  Mangiar bene fuori casa). I ristoranti e i produttori che hanno aderito al progetto, proponendoci ogni volta piatti cucinati con i prodotti disponibili  nella stagione, ci rendono partecipi della straordinaria alchimia che lega un buon piatto alla genuinità dei prodotti con cui viene preparato e soprattutto ci insegnano che è possibile nutrirsi  restando in sintonia con  la natura ed i suoi ritmi.

Venerdì 16 Giugno 2017, ore 20.30

Osteria del Borgo
Via A. Brescia, 13 - Capoliveri
Tel. 328 3555440

In collaborazione con: Vittoria Assicurazioni - isola d'Elba

​Presenta
Il riflesso del mare: Tradizioni elbane rivisitate

MENU
Croccante di pane sciapo con mousse di baccalà e bolle di basilico
Sinfonia del mare: antipasti elbani rivisitati (a base di polpo, palamita, acciughe e calamari)
Risotto integrale toscano alla nipitella con croccante di seppioline e burrata al nero
Ravioli con clorofilla di prezzemolo ripieni di patate e polvere di olive con sughetto di gallinella
Tagliata di palamita con zucchine e crema profumata al finocchio selvatico
Cheesecake con panficato, pesche glassè e fondente liquido

Produttore ospite: Azienda Agricola Arrighi

Quote di partecipazione:
30 Euro (con prenotazione almeno 24 h prima)
35 Euro (senza prenotazione)

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Immagini

Informazioni

  • Orari: 20.30
  • Prezzo: L'evento ha un costo di 30,00 euro.

Contatti

  • Organizzazione: Osteria del Borgo
  • Telefono: 328 3555440

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