l'isola in tavola

L'evento si è svolto in data 13 marzo 2015, al chiuso, a Rio Marina (Rio Marina).

Cena a tema con menù a prezzo fisso e pietanze elbane di ogni tempo - con la partecipazione dei migliori produttori locali.
L'isola in tavola è un'iniziativa di Confesercenti Provinciale di Livorno che, in collaborazione con l'Accademia Italiana della Cucina, propone una serie di cene sul tema della cucina elbana sia moderna che tradizionale. Il filo conduttore sono i produttori locali, sia quelli provenienti dal mare che quelli della terra. L'iniziativa mette a disposizione una diffusa compagine di ristoranti che garantiscono il meglio della cucina locale. Tutte le serate si svolgono in una cornice di grande ospitalità nella quale le aziende agricole abbinate ai ristoranti proporranno una breve presentazione dei loro prodotti.
Le prenotazioni sono consigliate e possono essere effettuate telefonicamente o direttamente presso il locale interessato.

Programma:

Venerdì 13 marzo
I piatti del minatore
Ristorante Trattoria Il Mambo

Tel. 0565 924163
Via Roma 28 - Rio Marina
Partecipa: Az. Agr. Montefico

Assaporare un piatto tipico è come fare un viaggio nella storia, nella cultura e nelle usanze di un popolo.
I sapori della cucina riese raccontano la storia di minatori e di marinai, sono piatti fatti con ingredienti poveri, semplici e genuini e che, con la fantasia, i nostri vecchi hanno trasformato in vere prelibatezze che oggi rappresentano la nostra tradizione.

Alcune di queste pietanze costituivano il "CONVIO" (il pranzo che i minatori portavano con se sul posto di lavoro, accompagnato sempre da un buon bicchiere di vino).

I piatti che venerdi proponiamo sono:

  • polpo lesso
  • zuppa d'ova
  • gurguglione
  • sburita di baccala'
  • stoccafisso alla riese
  • schiaccia briaca

 Quote di partecipazione

30,00 euro (con prenotazione almeno 24 ore prima)
35,00 euro (senza prenotazione)


Mappa dell'evento

Informazioni

  • Prezzo: L'evento ha un costo di 30,00 euro.

Scarica il programma dell'evento

Contatti

  • Organizzazione: Confesercenti